A lo que voy. Que me voy por las ramas. Mi desayuno habitual es un café con leche y una tostada salada. No me disgusta la típica de mantequilla y mermelada pero prefiero otras cosas. Y a la que me he aficionado últimamente es a una tostada que por aquí conocemos como parisina. La primera duda que tengo es de dónde demonios viene ese nombre, porque no veo nada que evoque a Francia en la tostada, la verdad. Lo de los nombres geográficos para las tostadas en Extremadura es un asunto.

Os describo. Tomate rayado o triturado en el momento (no de bote, que sabe dulce), algo de AOVE, jamón cocido o un fiambre semejante, y queso por encima, que se funde. La versión básica y de andar por casa usa un tranchete, que se funde bien, pero en el bar ponen algo de queso curado que va genial. A veces le puedes añadir pimentón (siempre de la Vera, claro), y a veces le puedes añadir orégano (y hace de la tostada un remedo de tostapizza que, oye, tiene su aquel). Veis que la receta en sí no tiene ciencia ninguna. Si tenéis dudas os remito a este vídeo extremadamente adorable de Beatriz en YouTube. Es también muy parecida a esta que hace Arguiñano, pero sin el huevo.

Ahora. Si bien me gusta tomarlo fuera de casa por el ritual de desayunar fuera, y por aprovechar para ver a otras personas, tengo que decir que las que me hago en casa usando la freidora de aire son estupendas, y casi mejores que las del bar. Y la mesita que tengo en el patio hace que tomarme los quince minutillos que me tomo para desayunar sean muy agradables en esta época del año. Pero claro, yo es que soy muy de bares.